CUISINE TRADITIONNELLE Malaga

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La cuisine traditionnelle de Malaga se rencontre dans les auberges, les bars à tapas et les restaurants, une cuisine typiquement méditéranéenne, qui fait partie du patrimoine de la province de Malaga.

Si vous souhaitez découvrir la cuisine traditionnelle de Malaga, la meilleure façon est de vous rendre dans un restaurant qui propose à sa carte des plats et produits typiques du pays. Ce type de cuisine se fait généralement appellé la "cuisine de grand-mère" dû au fait de ces vieilles recettes qui font encore aujourd'hui le bonheur de ces initiés.

À Malaga vous pourrez trouver une grande variété de restaurants de cuisine traditionnelle, tant au centre ville que dans les autres quartiers de la ville. Par exemple, les restaurants La Rebaná et La Biznaga Tapas se situent au centre de Malaga, Mesón Paco Pepe dans le campus universitaire de Teatinos, endroit où vous trouverez également des nombreux établissements où vous restaurez.

Il éxiste aussi des restaurants qui font du poisson ou de la viande leur spécialités et qui proposent de la cuisine traditionnelle espagnole: par exemple La Dorada, située près de la Plaza de Toros de Malaga, ou le Mesón Astorga, situé proche de la gare routière de Malaga, sont quelques uns des nombreux restaurants à découvrir.

Les plats typiques de la cuisine traditionnelle que vous pouvez rencontrer sont les suivants: le gaspacho andalou, les soupes et les suprêmes de crème, les tortillas de pomme-de-terre, les lentilles, la paëlla, les accras de morue, les migas ou gachamigas, les croquetas, la salade russe, la salade pipirrana, les patatas a lo pobre,etc...


Ces plats, populaires en Espagne, sont préparés avec l'ingrédient clé du régime méditérranéen: l'huile d'olive. Quant à la boisson, le vin de Malaga, le vino dulce, est très populaire et s'accompagne parfaitement avec ces plats ainsi que le tinto de verano pour les repas moins formels.

Les desserts de la province Malaga sont généralement faits maison et comptent principalement sur le riz au lait, le flan, les gateaux typiques comme les torrijas (pains perdus) ou les tartes maison de toutes sortes.

Si vous vous laissez séduire et décidez de déguster la cuisine espagnole de Malaga, vous n'oublierez pas cette expérience! Venez vous immerger dans la culture gastronomique méditérranéenne et goûter ces plats typiques, dans l'une des provinces d'Espagne la plus touristique de la Costa del Sol!

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